Azalea, Cavalese

Die ökologische Philosophie des Hotels wird nicht rigoros gelebt – und das ist gut so. Aber im Frühjahr darf der geneigte Gast mit der Chefköchin ein Kräuter- und Blumenmenü zaubern. Da gibt es dann aphrodisierende Brennnesselsuppe mit Zitronenthymian-Crostini. Und davor einen Sprizz-Aperitiv mit Gurken-Melissen-Minz-Sirup.