Chesa Pool, Fex

Fast ganz hinten in einem autofreien Pferdekutschen-Tal liegt dieses fast schon legendäre ehemalige Bauernhaus. Es setzte schon in den 1970er Jahren auf die Faszination von einsamer Lage, altem Holz und einfachem, gutem Essen. Aus solcher Art konservativer Avantgarde entstand der Trend, mit dem wir heute ein halbes Buch füllen können.