Guarda Val, Lenzerheide

In diesem Maiensässhotel beginnt das mit 15 Gault-Millau- Punkten bedachte Essen beim Frühstück und endet bei der Käseplatte. 15 Punkte auf 1600 Metern Höhe sind Ansage und Versprechen. Weil zwischen den Mahlzeiten Zeit ist, sei erwähnt, dass sich die 100 Betten auf elf uralte Hütten und Ställe verteilen, die mit viel Designgespür eingerichtet sind