Schwanen, Bizau

Die berühmte Bio-Gourmetküche des Schwanen schafft es, gleichzeitig Hildegard von Bingen und dem Gault Millau gerecht zu werden. Selbsternannte „Wilde Weiber“ kochen in einem Haus, das der Vorarlberger Stararchitekt Hermann Kaufmann mit schlichten Einbauten nachhaltig beruhigt hat. Wellness, wohin man schaut.